Orecchiette con salsiccia e finocchietto Videorecipe from www santacristina1946 it
Автор: santacristinavideo
Загружено: 2013-06-04
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Orecchiette con salsiccia e finocchietto
orecchiette 400 gr
cipolla tritata 30 gr
aglio tritato 10 gr
pomodoro fresco concasse' 200 gr
finocchietto tritato 30 gr
semi finocchio 10 gr
salsiccia 150 gr
sale, pepe
olio extra vergine
salsa di pomodoro
Soffriggere aglio e cipolla in olio extra vergine, quando dorata aggiungere la sasiccia, a pezzi, privata della pella.
Rosolare per 5-6 minuti quindi sfumare con vino bianco e lasciar evaporare.
Aggiungere concasse' di pomodoro, finocchietto, semi di finocchio ed aggiustare di sale e pepe.
Proseguire la cottura per circa 15 minuti a fiamma moderata, aggiungendo acqua se necessario.
Bollire le orecchiette in acqua salata, scolare ed incorporare alla salsa. Completare la cottura in padella per un paio di minuti.
Servire con pecorino stagionato a scaglie
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