高溫烹調易致癌,做這件事就對了 | 譚敦慈康健上菜
Автор: 康健雜誌
Загружено: 2017-03-06
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中式或台式料理中的大火快炒、高溫燒烤、油炸等,聞起來特別香,總讓人食指大動。不過越來越多研究發現,我們在大快朵頤這些美味的同時,也把高溫烹調伴隨來的毒素吃下肚。
什麼叫做高溫烹調?要避免高溫烹調對人體造成的危害,又不會造成食物容易不熟的風險,看看譚敦慈老師怎麼做!
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