Melanzane farcite con le patate: Milugnane mbuttinate cu li patani di Alfano
Автор: La Cucina di Zia Lucia
Загружено: 2025-09-01
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Melanzane farcite con le patate: Milugnane mbuttinate cu li patani di Alfano
Ancora una volta melanzane. Sempre farcite e sempre direttamente dal Cilento. Ma questa volta da Alfano. Curioso scoprire che 2 paesini (Rofrano e Alfano) che distano tra loro solo pochi chilometri , abbiano ricette cosi simili eppure diverse nella loro tradizione. Ad Alfano infatti le melanzane imbottite sono con le patate lesse, a differenza di quelle di Rofrano che sono col pane. Tutti gli altri ingredienti invece sono uguali!
Ingredienti:
Melanzane
formaggio grattuggiato (possibilmente pecorino)
uova
patate lesse
sale e prezzemolo q.b.
Olio per friggere
La base musicale è suonata con l'organetto e cantata da Cono, un altro Cilentano (Rofranese) DOC! canta la sua versione di "LA CILENTANA". (Trovate il video sull' altro mio canale: • Agriturismo "da CONO" #Cilento e #organett... )
nel video faccio riferimento ad un altro canale da cui ho preso spunto per questa ricetta. il canale è "Cilento a casa mia" ( / @cilentoacasamia )
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