Три способа как правильно темперировать шоколад. Что нужно сделать чтобы шоколад застыл.

array(10) { [0]=> object(stdClass)#4525 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "hMR2Ok9Mrvk" ["related_video_title"]=> string(184) "Темперирование шоколада без каллет, без мраморной доски, без какао-масла Микрио | Шоколадные фигурки" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(10) "Klara_cake" } [1]=> object(stdClass)#4498 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "mY8grUW4f18" ["related_video_title"]=> string(148) "Темперирование шоколада с помощью какао-масла Mycryo и создание шоколадного декора" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(55) "Поставщик кондитеров Chocolatemaster" } [2]=> object(stdClass)#4523 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "3MWYls3_21o" ["related_video_title"]=> string(159) "Темперирование Шоколада ✧ Самый Простой и Быстрый Способ ✧ Школа Домашнего Кондитера" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(53) "Готовим с Ириной Хлебниковой" } [3]=> object(stdClass)#4530 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "kcM0OnE_nPo" ["related_video_title"]=> string(165) "Французы завидуют! Это бомба! Воздушные, хрустящие, Эклеры с шоколадным кремом. Так вкусно!" ["posted_time"]=> string(19) "5 лет назад" ["channelName"]=> string(20) "ТАК ВКУСНО!" } [4]=> object(stdClass)#4509 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "0TXEf0izX4w" ["related_video_title"]=> string(107) "Темперирование шоколада БЕЗ ОШИБОК☆Студия «СЕСТРЫ»" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> string(52) "Студия-кондитерская "СЕСТРЫ"" } [5]=> object(stdClass)#4527 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "WoFIItS8q_E" ["related_video_title"]=> string(161) "Как темперировать шоколад на мраморе, граните, камне ☆ Секреты темперирования шоколада" ["posted_time"]=> string(19) "6 лет назад" ["channelName"]=> string(47) "Кондитерские курсы MARU.expert" } [6]=> object(stdClass)#4522 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "EaLM_-KK8HI" ["related_video_title"]=> string(71) "Корпусные Конфеты КАКАО БОБ / Chocolate Bonbons" ["posted_time"]=> string(19) "7 лет назад" ["channelName"]=> string(11) "Alex&Milana" } [7]=> object(stdClass)#4532 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "SCVPFuWUqCg" ["related_video_title"]=> string(176) "Не могу ни дня без этой сладости. Карамелизованный апельсин в темном шоколаде. Подробный рецепт!" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(20) "ТАК ВКУСНО!" } [8]=> object(stdClass)#4508 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "SCIdb5PIodE" ["related_video_title"]=> string(137) "Темперируем шоколад дома ☆ 2 способа, без камня ☆ ДЕКОР: твисты и трансферы" ["posted_time"]=> string(19) "7 лет назад" ["channelName"]=> string(12) "Yuliya Small" } [9]=> object(stdClass)#4526 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "Ut8HJ-7u6uA" ["related_video_title"]=> string(174) "Самый простой способ темперировать шоколад IОльга Шлычкова кондитерская онлайн школа the Cake School" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(27) "Ольга Шлычкова" } }