🔥PANCETA estilo Chino BRASEADA HONG SHAO ROU: ¡PERFECTA para los amantes de la comida CHINA!🔥

🔴ENTRA EN MI PERFIL PARA VER MAS RECETAS Y SUSCRÍBETE SI TE GUSTAN MIS RECETAS Y COMPARTELAS PARA AYUDARME A LLEGAR A MAS GENTE🔴
MUCHISIMAS GRACIAS
🥓PANCETA BRASEADA ESTILO CHINO | 🥡HONG SHAO ROU- Receta libro SUPERPILOPI | Cocina De Todo Un Poco

#cocinadetodounpoco

Hoy os traigo un recetón sacado del libro de SUPERPILOPI, se trata del Hong Shao Rou que en español significa carne de cerdo braseado. Es un plato proveniente de asia oriental, de hecho era el plato favorito del Presidente de la Republica popular de China Mao Zedong, y no me extraña que fuese su plato favorito por que la verdad es que es para serlo.
Bueno espero que os guste tanto como a mi o como al ''presi'' de china.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

500 gr de panceta de cerdo
2 cdas de azúcar en roca o azúcar moreno
1 cda aceite de oliva
1/2 jengibre
4 hojas de laurel
1 estrella de anís estrellado
3 cdas de salsa de soja oscura
3 cdas de vino de arroz chino ( shao shing )
agua para cubrir la panceta
arroz para acompañar el hong shao rou

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PREPARACIÓN:

Comenzaremos haciendo el caramelo, echaremos 2 cdas de agua en una ollita pequeña, 2cdas de azúcar en roca o moreno, y una cucharada de aceite de oliva, e iremos moviendo hasta que se deshaga el azúcar, en ese momento añadimos unos 30 ml de agua caliente y volvemos a remover otro poco y reservamos.
A continuación en una sartén wok echamos un poco de aceite de oliva y ponemos la panceta, que la iremos moviendo hasta que este bien doradita, una vez esté dorada la retiramos de la sartén. Es en ese momento, que junto a la grasilla que ha dejado la panceta, echamos en el wok el jengibre bien picado y le iremos dando unas vueltas para que vaya sofriendo, también añadimos el laurel y la estrella de anís, le damos unas vueltas y añadimos la salsa de soja oscura y el vino de arroz.
Sin parar de remover y cuando empiece a burbujear tiramos la panceta en la sartén y removemos un ratito para que se mezcle bien todo. Una vez está todo bien mezclado añadimos agua hasta cubrir toda la panceta y cuando empiece a hervir tapamos la sartén y bajamos el fuego a medio-bajo durante una hora aproximadamente para que se vaya cociendo bien la panceta.
Pasada la hora ha llegado el momento de destapar la sartén wok y ahora si, subimos el fuego a medio-fuerte hasta que reduzca la salsa y así obtener una salsita espesa de color rojiza que bañe toda nuestra panceta de textura melosa y súper tierna.
Es justo en ese momento en que la retiramos del fuego y la ponemos con delicadeza sobre una buena cama de arroz blanco para que descanse esta belleza de plato y así que empape con su salsa el arroz a mismo tiempo que a nosotros se nos hace la boca agua esperando el momento de degustar semejante maravilla creada por nosotros mismos.

A DISFRUTAR!!!!!!!!!!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ENLACES DE CANALES:

SUPERPILOPI:
   / superpilopi  

GABO ROCKBASS:
   / @gaborockbass3179  

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ENLACES DE ALGUNOS PRODUCTOS USADOS EN ESTE VIDEO :

SALSA DE SOJA OSCURA:
https://amzn.to/3wkaoaT

VINO DE ARROZ CHINO:
https://amzn.to/3KWyIFb

ANÍS ESTRELLADO:
https://amzn.to/3KWyPR7

LIBRO SUPERPILOPI ( LA VUELTA AL MUNDO COCINANDO ):
https://amzn.to/3Pac93d

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


TAMBIÉN PUEDES SEGUIRNOS EN:

INSTAGRAM :

  / cocina_de_todo_  
...

FACEBOOK :

  / cocina.detod  
...

TIK TOK :

https://vm.tiktok.com/ZMdQcwqPa/


TÉRMINOS DE BÚSQUEDA ADICIONALES:

chancho en freidora de aire

morro de cerdo frito

careta de cerdo

morros

pork belly en freidora de aire

cerdo en freidora de aire

chancho en la freidora de aire

morro

morros de cerdo

rabo de cerdo

arepas boyacenses

careta de cerdo a la brasa

carne de cerdo en freidora de aire

cerdo en airfryer

chancho a la freidora de aire

freidora de aire

freidora sin aceite

huevo duro en freidora de aire

morros fritos

orejas de cerdo

panceta en freidora de aire

rabo de cerdo frito

recetas