PANETONE SALGADO DE CALABRESA E QUEIJO | Especial de Natal Novatos na Cozinha

Veja como é fácil preparar um Panetone Salgado de Calabresa e Queijo, super fofinho e saboroso. Essa receita de Panetone Salgado vai conquistar todo mundo neste final de ano. Experimente!

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Ingredientes para a esponja:
5g de fermento biológico seco
150ml de água morna
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar refinado

Ingredientes para a massa:
250g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite
50g de manteiga sem sal
1 ovo inteiro
1 gema
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal

Ingredientes para o recheio:
100g de queijo muçarela picada
150g de linguiça calabresa ralada ou moída
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (café) de pimenta calabresa (opcional)
azeitonas verdes e pretas (opcional)
cheiro-verde (opcional)

Esta receita rende um panetone de aprox 650g.
Utilizamos forma descartável para panetones de 500g.

Você pode substituir a linguiça calabresa do recheio por peito de peru, presunto, frango desfiado, atum ou até fazer uma versão sem proteína animal, usando legumes como pimentões, abobrinha, azeitonas e nozes.

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Apresentação: André Esteves

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