Panettone Tradizionale Fatto in CASA [Alto e Soffice] - BUON NATALE DA iSweety

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Ingredienti panettone:
GIORNO 1
rum (100 ml)
canditi (180 g)
uvetta (200 g)
la scorza di un'arancia e di un limone
succo di arancia (120 ml)

Per lo starter:

acqua (75 ml)
lievito di birra (8 g)
farina (100 g)
sale (1 pizzico)

GIORNO 2
Impasto del panettone:

latte tiepido (20 ml)
lievito di birra (30 g)

farina 00 (400 g)
vanillina (1,5 g)
zucchero (120 g)
sale (6 g)
uova (6)
latte (100 ml)
aroma panettone (8 ml)
starter (160 g)
burro (160 g)

GIORNO 3

*con questa dose escono circa 2 panettoni da 750 g
Per la superficie del panettone:

1 tuorlo
latte q. b.
OPPURE fiocchetti di burro
mandorle a lamelle
spiedini per far raffreddare il panettone a testa in giù
all'interno una pentola

Bama Country - Country di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
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