രസം l Rasam l ഒരു നാടൻ ഒഴിച്ച് കറി! 🍲 l Tomato Rasam l Spiced Tamarind Soup l Traditional Recipe

Rasam – A Timeless Taste of South India

Rasam is a traditional South Indian soup made with tamarind, tomatoes, and a special blend of spices like pepper, cumin, and garlic. Known for its tangy and spicy taste, rasam is not just delicious but also comforting and healthy — perfect with rice or as a warm drink.

Ingredients / ചേരുവകൾ:

• Red tamarind / പിഴുപുളി — 1 Cup
(Tamarind, about the size of an amla, soaked and pulp extracted / നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തിൽ പുളി എടുത്തു പിഴിഞ്ഞ് വെച്ചത്)
• Black peppercorns / കുരുമുളക് — 2 tsp
• Ginger / ഇഞ്ചി — 1 piece (1 ½ inch)
• Garlic / വെളുത്തുള്ളി — 10 cloves / അല്ലി
• Shallots / ചെറിയ ഉള്ളി — 6 nos.
• Tomato / തക്കാളി — 1 nos.
• Coconut oil / വെളിച്ചെണ്ണ — 3 tbsp
• Mustard seeds / കടുക് — ½ tsp
• Cumin / ജീരകം — ¼ tsp
• Dried red chilies / വറ്റൽമുളക് — 3 nos.
• Turmeric powder / മഞ്ഞൾപൊടി — ¼ tsp
• Coriander powder / മല്ലിപൊടി — 1 tbsp.
• Red chili powder / മുളകുപൊടി — ¾ tsp
• Roasted and ground fenugreek / ഉലുവ വറുത്തു പൊടിച്ചത് — ¼ tsp
• Asafoetida powder / കായപ്പൊടി — 1 tsp + ½ tsp
• Salt / ഉപ്പ് — 1tbsp. (adjust to taste)
• Curry leaves / കറിവേപ്പില — 2 sprig / തണ്ട്
• Coriander leaf / മല്ലിയില — a little


(Note: Fresh coriander leaves gives this curry an extra burst of flavour / മല്ലിയില രസത്തിന്റെ ഫ്ലേവർ ഇരട്ടിയാക്കും)

And that’s our simple and flavour-packed Rasam! Try it out, and let me know how it turned out in.
Until next time, happy cooking 😋









#rasam #thakkalirasam #keralafood #chaaru #keralameals #easyrecipes #cooking #recipe #traditionalkeralafood #nadanruchi #malayalifood #foodlovers #Foodie #foodvlog #food #quickrecipes #indiancuisine #onattukara #villagecooking #nadankeralafood #easyrecipe #tastyfood #tastyrecipes #homemadefood #homemadecooking #homemaderecipe #naadanrecipe #healthyfood #healthyrecipes #festivalfood #comfortfood #rainydayspecialrecipe #monsoonspecial #ukmallu #dubaimalayali