これはチーズケーキ!?さっぱり美味しいマンダリーネシュマントクーヘンの作り方＊Mandarine Schmandkuchen

ご視聴ありがとうございます！今回はリクエスト頂きました、ドイツケーキ「マンダリーネシュマントクーヘン」のレシピをご紹介します。

缶詰のみかんを使用し、さっぱりクリーミーなシュマントをたっぷり使用したドイツの伝統的なケーキです。

チーズではなく、サワークリームなので、チーズケーキなようでチーズケーキではないケーキとなっています。

シュマントは日本では手に入らないので、サワークリームとヨーグルトで代用して作っています。ぜひお試しください！

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主な流れと材料（直径15cmの型分）

オープニング 0:00

1. クッキー生地 0:09
70g 無塩バター
35g グラニュー糖
ひとつまみ 塩
小さじ1 牛乳
105g 薄力粉

180度で約10分焼く

2.型の準備 2:12
少々 サラダ油
少々 薄力粉

⚠️下焼きしたクッキー生地が割れてしまっても大丈夫です。割れた部分には、残ったクッキー生地を使って補修しましょう。そのままクリームを入れて焼けば、問題なく仕上がります！

3.みかんの準備 3:24
約125g 缶詰のみかん

4.シュマント生地
280g サワークリーム(脂肪分30％)
70g 無糖ヨーグルト
75g グラニュー糖
20g コーンスターチ
1個 卵(M玉)
100ml 牛乳

5.仕上げ 5:02
160度で1時間焼く

大さじ2 アプリコットジャム
大さじ1 水

エンディング 6:36

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