Tiramisù | Classico con le uova
Автор: Curiosity
Загружено: 2025-10-10
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Savoiardi q.b.
Per bagnare:
160 g caffè dalla moka
10 g zucchero
Per la crema:
4 tuorli +50 g zucchero
2 cucchiaini di vaniglia
700 g mascarpone
4 albumi + 50 g zucchero
Per spolverare:
Cacao amaro q.b.
Procedimento:
1.Unire alla moka lo zucchero, mescolare e mettere da parte
2.Montare con la frusta a mano i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la vaniglia e poca per volta il mascarpone
P.s. non vi preoccupate dei grumi spariranno dopo
4.Mescolare con la spatola e mettere da parte
P.s. se avete mescolato per bene i grumi non ci saranno
5.Montare gli albumi fino a diventare spumoso.
Versare poca per volta lo zucchero, deve essere ferma che non si stacca dalla ciotola
6.Unire poca per volta gli albumi ai tuorli, mescolare dall’alto in basso.
Trasferire i tuorli negli albumi e mescolare dall’alto in basso
7.Mettere un po’ di composto nel sache poche e mettere da parte
8.Assemblare gli ingredienti: crema q.b.
Immergere per metà i savoiardi nel caffè poi crema, savoiardi imbevuti nel caffè, generosa di crema.
Infine decorare con il sache poche
9.Cacao amaro q.b. per spolverare
10.Coprire e riposo nel frigo per almeno 6 h
11.Che goduria 🤤
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