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PAVO DE HUERTA O CARRUÉCANO FRITO
Автор: Santiago Donaire Vico
Загружено: 2020-11-10
Просмотров: 1487
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PAVO DE HUERTA
Carruécano o carrueco “Cucurbita moschata” es una calabaza cilíndrica, con formas irregulares mas gruesa en el culo, con un color intenso a calabaza, menos ácida y dulce que otras variedades, por ello es la ideal para sofreír
Es un plato otoñal, típico del Jaén hortelano, muy fácil de elaborar, en unos 30 minutos y que para 4 personas no llega 0,75 euros por persona
Para 4 comensales 1,50 kg de carruécano, 2 ajos, 2 cebollas, 1 guindilla, 2 cucharadillas de orégano, sal y aceite
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