#polpette

Queste polpette di ricotta al sugo sono una vera e propria nuvola di bontà, un piatto che unisce la leggerezza della ricotta alla ricchezza di un sugo fatto in casa, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.

Questa ricetta rappresenta una variante deliziosa e più leggera delle tradizionali polpette di carne, ideale per chi cerca un'opzione vegetariana senza rinunciare al gusto.

La ricotta, ingrediente principale, conferisce alle polpette una morbidezza unica, mentre il sugo, ricco di pomodoro e aromi, le avvolge in un abbraccio caldo e accogliente.

Preparare queste polpette è un'esperienza culinaria che delizia i sensi, regalando un piatto che è al tempo stesso confortante e sorprendentemente raffinato.

Servite come secondo piatto o come piatto unico accompagnato da una fetta di pane casereccio, le polpette di ricotta al sugo diventeranno sicuramente un piatto amato da tutti.

Anche questa ricetta, come tutte le mie è facile, veloce ma soprattutto economica, ho fatto i conti e per tre persone questo piatto vi costerà meno di 6,00 euro.

Tra gli ingredienti utilizzati il basilico che coltivo con grande soddisfazione, ma soprattutto, i limoni della mia pianta, che profumano e assomigliano così tanto a delle pepite d'oro.

Ho pensato di raccoglierli, per portare un po' della nostra terra a mia figlia, che purtroppo vive in un'altra città, oltre ovviamente alla focaccia, alle trofiette e al pesto. :-)

Oggi voglio anche svelarvi, come è nata questa ricetta. :-)
La prima cosa che faccio quando arrivo a casa di mia figlia è cercare in frigo e in dispensa tutto quello che è prossimo alla scadenza.

In questo caso ho trovato del pancarrè già aperto, della ricotta che mi guardava con tristezza perché non era ancora stata utilizzata ed era lì già da qualche giorno e le uova.

Come vedete e come saprete anche voi, a volte le ricette migliori nascono semplicemente, abbinando gli ingredienti che abbiamo nel frigo.

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