كيفية تحضير سردين المعلب في المنزل

#قناة_مملحات_وحلويات

سردين معلب بطريقة منزلية

المكونات
سمك السردين او سمك بوقرونس
هي 👇
الثوم
البقدونس
الخل
فلفل حار
ملح وفلفل
ورق الغار
الليمون
الزيت الزيتون
او زيت نباتي حسب رغبة


طريقة تخزين السمك المعلب لمدة طويلة
بعد تنقيت سمك وغسله سمك سردين

نخلط في وعاء كل مكونات زيت الزيتون وتوابل وورق الغار.. نخلط الكل جيدا..

ثما : ضعيه سمك في إناء زجاجة بطريقة مرتبة اسكبي عليه خليط زيت مع توابل وغليقي زجاجة جيدًا وضاعي في طنجرة ضغط محكمة الغلق وضعي قمشة في طنجرة وضعي زجاجة وكبي الماء حتى يصل الماء إلى نصف زجاجة فيكي تضعي أكثر من زجاجة حسب عدد سمك لي عندك وضعي زجاجة فيها وجعالي بينهم خرقة قمش نقية كاي لا تهتز زجاجة . وتكسر ووضعيها على النار تطبخ.. واتركيها لمدة ساعة ونصف او ساعتين... بعد أن تطفي طنجرة وتبرد أخريجي زجاجة ولا تفتحيها أبدا ستبقى تخزين لمدة طويلة وضعيها في ثلاجة... هده طريقة تعمل حتى لصنع سمك تونة بعد أن يتبخر على النار و يوضع في زجاجة وتضع له توابل وبعد يضع في طنجرة ضغط محكمة بهذا طريقة....