간단 레시피! 이렇게 만들면 대박! 데쳐서 만든 깻잎 장아찌 맛있게 만드는 실패 없는 팁 한입에 반해요깻잎김치같은 깻잎장아찌

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☆데친 깻잎장아찌 레시피
●재료

깻잎 2kg
국간장 160cc
진간장 200cc
설탕 2큰술
매실청 1국자
참치액 2큰술
멸치액젓 4-5큰술
다진마늘
다진파
다진생강
고추
고춧가루

●만드는 법
1.깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 닦은 후 끓는물에 소금약간을 넣고 3분정도 충분히 데칩니다
2.데친 깻잎은 그대로 식히면서 물기를 뺍니다
3. 잘 식은 깻잎은 구겨진 부분을 반듯하게 정리하고 남은 물기가 있으면 꼭 짭니다
4.양파와 파는 곱게 다지고,풋고추와 홍고추는 반을 갈라 씨를 빼고 가늘게 썰어요
5.볼에 국간장 160cc,진간장 200cc,설탕 2큰술,매실청 1국자,참치액 2큰술,멸치액젓 4-5큰술다진마늘,다진파,다진생강,고추,고춧가루2큰술, 통깨를 넣고 잘 섞어요
6.깻잎 2장을 겹쳐놓고 양념을 조금씩 끼얹어줍니다
김치속을 넣듯이 차곡차곡 깻잎2장에 양념 올리고,그 위에 다시 깻잎을 올리고 양념을 올리면서 차곡차곡 쌓아요
7.통에 넣고 시원한 곳에 보관하세요
8.바로 먹어도 맛있지만 2-3일 숙성 후 먹으면 더 맛있어요

★양념 간은 기호에 맞추어 조절하세요

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