為食星期三011: 營養師和米芝蓮廚師 Chef Olivier 有個約會

如果你承認自己是為食，又很愛美食， 又喜歡米芝蓮餐廳，又很愛看靚仔， 今集必定要睇！今集很高興、很榮幸可以邀請到L'envol 廚藝總監，擁有29粒米芝蓮星的星級大廚Chef Olivier同我做訪問。Chef Olivier 是一位很有計劃，創意， 聰明，細心和風趣的靚仔廚師。
L'envol 是一間我很喜歡的米芝蓮餐廳， 他們的菜式不單止美味，還有很多驚喜，看得出廚師的心思。
今集會問Chef Olivier關於如何可以令餐廳得到米芝蓮星? 他教識我法國餐的飲食文化。 原來整麵包和整蛋糕是兩個廚師 :P，真是長知識。 我們還一起試新菜式。原來這間餐廳每個星期都有新的餐牌。
作為他的一個小粉絲，很緊張，所以這條片攝影上比較差。請多多包涵。
鍾意食的朋友，麻煩subscribe和share出去，順便撳個like支持吓:)

0:00 L'envol 的故事
1:13 米芝蓮廚師 Olivier 和米芝蓮餐廳的故事
5:02 最難煮的菜/ 法國料理的歷史
6:13 L'envol 的麵包籃和香檳牛油的故事
8:47 第一道菜 - 蟹子沙律
10:27 第二道季節菜 - 紅鯡魚
11:16 最後一道菜 - 沙朗鴨
11:50 甜品

0:00 The story about L'envol
1:13 The story about Michelin Chef Olivier and Michelin restaurants
5:02 Most difficult dish to cook/ History of French cuisine
6:13 The story about L'envol's bread basket and champagne butter
8:47 1st dish - crab caviar salad
10:27 2nd dish Seasonal dish - Red Mullet fish
11:16 Final dish - Duck Chalon
11:50 Dessert

米芝蓮餐廳
#Chefolivierelzer
#lenvolhk
#michelinrestaurant
#michelinchef
#為食星期三
#dietitianlizachan