РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОГО ПЕЛЕНГАСА

МАРИНОВАННЫЙ ПЕЛЕНГАС

Видов маринада очень много, я предлагаю один из них. В результате приготовления получается очень вкусная, нежная закуска. Если вы никогда не пробовали этого блюда, настоятельно рекомендую. Маринованный пеленгас в домашних условиях готовится очень просто.

Ингредиенты:
Пеленгас свежий (у меня примерно 1200 гр. очищенной рыбы без головы)
Соль 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Лук крупный 2 шт.

Для маринада:
Вода 3 ст.
Соль 1 ст.л.
Сахар 0,5 ст.л.
Смесь перцев горошком 1ч.л.
Лавровый лист 3-4 листика
Кориандр 1 ч.л.
Уксус +- 0,5 ст.
Растительное масло 0,5 ст.

Приготовление:
1. Рыбу тщательно очистить и промыть под холодной проточной водой. Нарезать на удобные для вас кусочки. Уложить в емкость (кастрюля, контейнер или даже банка), добавить соль, сахар и лук, тщательно перемешать.
2. Для маринада в воду добавить соль, сахар, смесь перцев, лавровый лист и кориандр. Прокипятить примерно 2-3 минуты, в конце добавить уксус и растительное масло. Готовый маринад полностью остудить.
3. Рыбу залить маринадом, так чтобы он полностью покрывал все кусочки, накрыть и убрать в холодильник минимум на двое суток.

Важно! У всех разный вкус. Те, кто любит более острую рыбу, могут добавить уксуса побольше, а те, кто менее острую, лучше ограничить и уксус, и специи. Изначально добавьте соль и уксус в том количестве, которое указано. Через 15-18 часов попробуйте рыбу и если вам показалось мало пряностей, то добавьте еще и оставьте ее на несколько часов дополнительно.

Достаем готовую рыбу и подаем с картошкой или как отдельную закуску.
Приятного аппетита!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Если тебе нравятся мои видео обязательно ставь лайк и подписывайся на мой канал;)
Так же у меня есть страничка в Instagram: https://instagram.com/triksifood?igsh...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#пеленгас #маринованныйпеленгас #маринованнаярыба #закуска #рыбнаязакуска #саламур #рецепт #рецепты #кухня #еда #кулинария #простыерецепты #маринад #food #eat #foodbloger #triksifood #cookit #foodstailing #кулинариядома #легкиерецепты