PERNIL MARINADO NO VINHO TINTO, ERVAS E ESPECIARIAS I Receita pra quem gosta de mostrar que é Chef!
Автор: RM Consultoria Gastronômica
Загружено: 2020-12-29
Просмотров: 22918
Quer impressionar nesse fim de ano? Fazer um jantar ou almoço pra um evento super especial? Então essa é a receita certa.
Leia atentamente a lista de ingredientes aqui na descrição e acompanhe o vídeo para esclarecer suas dúvidas!
INGREDIENTES:
Pernil (descongelado): aproximadamente 2kg
Vinho tinto (seco): 250ml
Dente de Alho (inteiro e sem casca): 15g
Alho triturado: 100g
Alecrim (fresco): 10g
Cebola (sem casca): 200g
Limão: 130g
Louro: 3 folhas
Cravo: 4g
Pimenta do reino (em grão): 4g
Sal: 40g
DICAS IMPERDÍVEIS:
NÃO ESQUEÇA de tampar a carne com o plástico filme antes de deixá-la marinando, caso contrário ela irá ressecar e deixar um cheiro forte na geladeira;
Vire a carne de tempos em tempos enquanto está marinando para que o sabor fique por igual em ambos os lados;
Eu amasso um pouco dos grãos de pimenta do reino com a própria lâmina da faca para que ela solte mais aroma.
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🎬 Filmagem & Edição: Thaís G. Gomes
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