Как сделать колбасу Какао Янг.

Какао! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
На этот раз колбаса с приправой какао!
Результат вкусный с соусами какао, которые хорошо сочетаются с любым блюдом.

0:00 Какао Янг Сосиска
0:26 Удаление соли из овечьих оболочек
0:57 Мясо колбасы замешано с какао янг.
3:09 Закупка колбасы со специальным мешком для выжимания колбасы
5:39 Сушка колбасы
5:59 Кипячение
6:43 Сотеинг
7:22 Какао Янг Горчица
7:53 Готовый
8:16 Дегустация
9:29 Какао Ноты (о Какао Янге)


Книга рецептов шоколадного какао уже в продаже!
The World's Most Carefully Taught! Книга шоколадных конфет
https://amzn.to/2t4l6Wo

[ СНС ]
Твиттер :   / chocolateseijin  
instagram :   / chocolate_cacao_seijin  


Какао Чжан Зерно
https://tomoesaveur.thebase.in/items/...

паста Какао Янг
https://tomoesaveur.thebase.in/items/...

Пожалуйста, обратите внимание, что цена более чем в два раза выше.
Зерна какао янг 140 г соевого соуса Юаса
https://amzn.to/3auAgYf

Какао соевая паста 140 г соевый соус Какао янг паста
https://amzn.to/2ZpxBsv


Ингредиенты
A - Оболочка (овечий кишечник): около 2,8 м.
A - Свинина фаршированная: 400г
Говяжий фарш: 100 гр.
A - Градуированный лук: 1/4 лука (около 40 гр.)
А - Гранулированный сахар: 3 г
A - Черный перец: 3 г
A - Мускатный орех: 1г
A - перец душистый: 1г
A - Чесночный порошок: 1г
A - Консома: 1г
A - Белый перец: 1 г
A - Белое вино: 15 мл
A - Cacao醬 зерна: 3g
A - Cacao醬 паста: 3 г
Б - Яичный белок: 1 яйцо (около 36-40 гр.)
Б - кукурузный крахмал: 50g
Холодная вода: 60 мл

1. Порезать соленую оболочку на кусочки для использования, промыть водой и замочить в воде на 30 минут, чтобы удалить соль.
2. Положите ингредиент А в миску и перемешайте режущим движением по льду.
Добавьте ингредиент В и перемешайте до образования кубика, затем добавьте воду.
Поставьте пакет сосисок и мундштук, а оболочку положите в мундштук.
Выньте немного мясного бульона, удалите воздух, завяжите оболочку и сожмите ее так, чтобы не переполнить ее мясным бульоном.
Концы оболочки свяжите вместе, вытащите воздух иглой, скрутите и раскатайте оболочку попеременно до нужной вам длины 16-18 см.
Повесьте колбаску и дайте ей высохнуть около часа, подвергая ее воздействию воздуха, например, вентилятора.
Кипятить колбасу около 20 минут при температуре около 80 ℃.
Обжарьте на гриле поверхность колбасы в сковороде для хрустящей корочки совершенства.


Силиконовый шпатель
https://amzn.to/2X1EIru

Сковорода Оливия 22 см новое алмазное покрытие
https://amzn.to/2vrp63F

Силиконовая биточка ТОМИЗ
https://amzn.to/2DlhfIU

кассетная печь
Иватани Мияби Мияби 3,5 кВт CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

Кухонные ножницы
КУХОННЫЕ БРЫЗГИ-203
http://amzn.to/2gqjBvJ


Все содержимое этого канала, включая текст и изображения, строго запрещено использовать и перепечатывать без разрешения.
Содержимое этого канала не предназначено для ознакомления или предоставления рецептов кондитерских изделий, продуктов питания и напитков компаниям, связанным с кондитерскими изделиями, или производителям видео.
Это произведение искусства для личного просмотра и наслаждения. Это художественное видео произведение.
Пожалуйста, не публикуйте видео с аналогичным содержанием или рецептами без ссылки на эту страницу или URL, и не продавайте их как продукты.
Это является нарушением добросовестного использования YouTube и будет рассматриваться соответствующим образом.