Rollos de Canela Super Jugosos por Más Tiempo / La Dulce Eva

¿Tu receta de rollos de canela, según se va enfriando, después de horneados, se quedan secos? Con mi receta no te pasará más!! Sique mis indicaciones y consigue unos rollos de canela jugosos por varios días!! Si llegan jejejejeje

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INGREDIENTES:
Masa:
380g harina de fuerza con un 13% de proteínas
40g mantequilla sin sal (82%M.G) Punto pomada
6g levadura fresca
2 huevos M (105g) temperatura ambiente
10g miel de flores
40g azúcar
2g sal
2g canela en polvo Ceylan
110g leche entera a 30ºC
6g esencia de vainilla

HORNO y TIEMPO: 180ºC con calor arriba y abajo. En la segunda altura empezando por abajo durante 12 min. Luego subir a la tercera altura empezando por arriba y subir la temperatura a 200ºC y los dejas 5 minutos más.

Relleno:
120g mantequilla sin sal
180g azúcar moreno
8g canela en polvo Ceylan

Cobertura:
80g queso crema
90g azúcar glas
ralladura de medio limón (opcional)
Preparación:
Calienta el queso crema unos segundos en el microondas, lo justo hasta que esté blandito. Mézclalo un poco con unas varillas y añádele la ralladura.
Echa el azúcar glas tamizándolo y mezcla hasta que los ingredientes se integren bien.

Esta crema la debes conservar en la nevera, ya que los rollos de canelas se deben de conservar fuera de la nevera, tapados, reserva la cobertura y añádela cuando se vayan a comer.

Yo soy Eva y estas en ‪@ladulceeva‬
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