Парфьонова Дар'я, страва: Баніца "Три обличчя"
Автор: Юлія Лучанська
Загружено: 2025-12-10
Просмотров: 5
Робота для міжнародного кулінарного конкусу 2025. ВСП "Фаховий коледж харчових технологій та підприємництва Дніпровського державного технічного університету", спеціальність: "181.Харчові технології", ІІІ курс, група ХТ-23-1/9.
Викладач: Жуковська Ірина, Олена Вільхова
Опис:
Ба́ніца — це традиційна болгарська страва, поширена по всій території Болгарії та відома як один із символів національної кухні. Класично її готують із тонкого тіста філо та різних начинок: найпопулярнішими є сирна, шпинатна та солодка гарбузова. Ба́ніца зустрічається в різних регіональних варіантах, а в Болгарії її подають у повсякденному меню та на святкових столах.
Наша страва — авторська інтерпретація традиційної баніци, у якій ми поєднали одразу три класичні начинки. Ми зберегли характерні болгарські вкуси — сирну (сирене) та шпинатну, і додали гарбузову, але не солодку, а овочеву. Такий підхід дозволив створити сучасний рол-формат, у якому три кольори та три смаки гармонійно поєднуються в одній страві, підкреслюючи багатство болгарської кухні через авторський креатив.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
