Restaurant inclusif à Aix-en-Provence : interview de Romain, manager Chez Pierre

Chez Pierre & les Pierres Précieuses💎

Un restaurant extraordinaire, pour l’emploi des personnes porteuses de handicap mental 🫶🏼

12 Avenue Victor Hugo, 13100 Aix-en-Provence

https://chezpierreaix.com

Instagram : chezpierre.aix


💎 La mission :
Permettre aux personnes porteuses de handicap mental ou cognitif de s’insérer professionnellement, d’avoir un vrai travail au cœur de notre société, au centre de la ville, afin que des personnes souvent mises de côté, soient plus visibles et totalement intégrées à la vie de la cité.

💎 L’équipe est composée de 2 professionnels ordinaires, des cuisiniers et éducateurs-managers, qui encadrent 8 Pierres Précieuses.

💎 Du beau, du bon, du local !
Cuisiner un bon repas c’est donner de l’amour. Chez Pierre, tous les mets, encas, desserts sont cuisinés sur place, à partir de produits frais et locaux. Le restaurant privilégie les producteurs présents au marché d’Aix. Il limite les intermédiaires, privilégie un circuit court lors de approvisionnement, vérifie la provenance des produits proposés dans une carte courte, gage de fraîcheur.

💎 Un parrain engagé :
Permettre aux personnes porteuses de handicap mental ou cognitif de s’insérer professionnellement est une initiative à portée sociale et solidaire de Voyage Privé, dont l’ambition est de faire éclore une nouvelle façon d’entreprendre conciliant réussite économique et initiatives sociales.

Après l’école des XV, le restaurant Chez Pierre s’inscrit ainsi dans la démarche responsable, sociale et solidaire de Voyage Privé.

💎 Un statut ordinaire pour un projet extraordinaire :
Chez Pierre est une entreprise classique, une société par actions simplifiée unipersonnelle (SASU), un modèle économique associant des personnes ordinaires et extraordinaires. Le financement de départ est assuré par leur parrain, actionnaire unique, Voyage Privé, mais le restaurant suivra ensuite une logique économique d’autonomie financière. Les éventuels profits seront affectés à d’autres actions à visée solidaires et sociales.

🎥 Les prochaines interviews ont été tournées et sont déjà planifiées: les approches sont diverses et très intéressantes 🎥

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🦋 Valoriser les différences.
☀️Mettre en lumière les belles initiatives et les personnes au grand coeur.


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