Lodowy tort bezowy. Tynk na śmietance i mascarpone

spis:
00:00 - 00:49 - wstęp
00:49 - 05:25 - przygotowanie bezy francuskiej
05:25 - 06:06 - suszenie blatów bezowych
06:06 - 07:33 - konfitura porzeczkowa
07:33 - 08:17 - krem śmietankowy do przełożenia blatów
08:17 - 10:12 - przekładanie tortu, mrożenie
10:12 - 11:00 - przygotowanie tynku śmietanka- mascarpone
11:00 - 16:34 - tynkowanie i dekorowanie tortu

Składniki:
Beza (4 blaty o średnicy 16cm i grubości 1-1,5cm):

180g białka
300g cukru drobnego (na 1 Białko przypada 50-60g cukru)
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny

Konfitura porzeczkowa:
150g czarnej porzeczki
2g pektyny NH
20g cukru

Pralina malinowa gotowa (afiliacja): (100-150g) https://allegro.pl/oferta/pralina-mal...

Krem na blaty:
400ml śmietanki 36% schłodzonej
250g schłodzonego mascarpone
9g śmietan-fix
50g cukru pudru

Krem do tynkowania:
350ml śmietanki 36% schłodzonej
150g schłodzonego mascarpone
20g cukru pudru
7g śmietan-fix

Dekoracje:
Barwnik żelowy fractal fioletowy
Posypka słodki bufet

Tutaj możesz postawić mi kawę:
buycoffee.to/wszystkiego.smacznego

Instagram:   / wszystkiego.smacznego  
Instagram torty:   / wszystkiego.smacznego.torty  
Facebook:   / wszystkiego.smacznego  

JAK WYCENIĆ TORT
   • Ile kosztuje tort? Co wpływa na cenę tortu...  

JAK ROZŁOŻYĆ PRACE NAD TORTEM
   • Jak rozłożyć prace nad tortem  

CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
   • Czy tani robot planetarny jest dobry? Poró...  

AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
   • Co warto kupić zaczynajac przygodę z torta...  

Aktualizacja polecajek: część tortowa:    • Sprzęt do tortowania, który warto mieć- sp...  

JAK KROIĆ TORT:
   • Jak kroić tort? Szybki sposób jak pokroić ...  

JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
   • Jak złożyć tort piętrowy: tynkowanie, skła...  

WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
   • Wszystko co musisz wiedzieć o biszkopcie- ...  

CZARNY TYNK
   • CZARNY TYNK: 2 metody. Triki jak wydobyć i...  

ORGANIZACJA KUCHNI
   • Jak zorganizować miejsce w kuchni. Moje po...  

TEST HIZERO VS. KÄRCHER
   • Test mopa Hizero. Porównanie Hizero vs. Kä...  

DYSON V12
   • Dyson V12 Detect Slim Absolute + SZCZERA o...  

⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

Playlisty:
👉🏻 torty:    • TORTY 🎂  
👉🏻 słodki stół:    • DESERY - słodki stół  
👉🏻 recenzje i polecajki:    • Плейлист  
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku    • Babeczki, muffinki, cupcakes 🧁   👉🏻 słodkości bez pieczenia:    • Плейлист  
👉🏻 gofry:    • Bezy  
👉🏻serniki:    • Плейлист  
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono:    • Drożdżowe  
👉🏻babeczki i muffinki    • Babeczki, muffinki, cupcakes 🧁  
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu:    • Плейлист  

👉🏻wszystko na słono:    • Wytrawne  
👉🏻 sałatki:    • sałatki 🥗  
👉🏻 przekąski:    • Плейлист  
👉🏻zupy:    • Плейлист  
👉🏻 pieczywo:    • Плейлист  
👉🏻 śniadania:    • Плейлист  
👉🏻 fit przepisy:    • Плейлист  
👉🏻 wszystko na grilla:    • Плейлист