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絕妙美味！中秋節必吃｜甜點達人揭密「月圓酥」零失敗做法part1
Автор: 廚娘好食光
Загружено: 28 сент. 2023 г.
Просмотров: 3 270 просмотров
Описание:
絕妙美味！中秋節必吃｜甜點達人揭密「月圓酥」零失敗做法part1 | 謝岳恩 老師 #中秋節 #廚娘好食光 #月餅
食材：
油皮(分割15g)：
中筋麵粉170g、細砂糖 32g、無水奶油(常溫) 75g、常溫水93g。
油酥(分割15g) ：
低筋麵粉275g、無水奶油96g。
月圓內餡(分割35g) ：
綠豆餡560g、鹹蛋黃(碎) 280g。
烤鹹蛋黃：鹹蛋黃12個、米酒適量。
表面：生黃豆粉適量。
#酥餅 #中式糕點 #鹹蛋黃
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