Бизнес на переработке молока - это выгодно? | Сергей Резуненко | Кизельманн Рус Юг | Животноводство

Как изменилась молочное животноводство с советских времен? Правда ли, что запускать собственную переработку молока выгодно только агрохолдингам? Почему будущее - за компонентами молока и персонализированными молочными продуктами? И будет ли в России китайское молоко"?

Об этом мы поговорили с Сергеем Резуненко, генеральным директором "Кизельманн Рус Юг", в совместном проекте двух подкастов: "Культиватор" и "Работаю в поле" @pole_rf

00:00 Молочная отрасль России
00:58 Молочное животноводство в СССР, в 90-е и сегодня
06:06 Потребление молока в России
09:17 Переработка молока - это выгодно?
11:25 Небольшие молочные заводы
13:09 Трансформация переработки молока
17:14 Жир и белок в молоке
20:28 Производство молока - это бизнес
25:38 Почему будущее за компонентами молока?
29:41 Будет ли в России китайское молоко?
33:02 Рост цен на сливочное масло