Receita de Quiche Vegana de Palmito

Aprenda fazer uma delíciosa quiche vegana de palmito com alho poró. Uma receita muito saborosa e nutritiva

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Cerâmicas Dbarros

Ingredientes da Massa da Quiche
1/2 xícara de farinha de aveia;
1 xícara de farinha integral;
1 colher café de cúrcuma;
1 colher de café de bicarbonato;
2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
1/4 xícara de azeite;
1 colher café de sal;
2/3 xícara de água.

Ingredientes do queijo vegano de painço
1 xícaras de painço descascado;
3 xícara de água;
1/4 xícara de azeite;
4 colheres de sopa de levedura nutricional;
Sal a gosto;
1 limão espremido;
1 colher de chá de cebola em pó ou um pedaço pequeno de cebola fresca;
1 colher de chá de alho em pó.

Ingredientes do recheio de Palmito
1 e 1/2 xícara de palmito em conserva;
1 1/2 xícara de alho poró picado;
1 tomate picado;
2 dentes de alho;
1 cebola média;
Sal a gosto.

Modo de Preparo da massa da Quiche
1. Misture todos ingredientes em um recipiente.
2. Acrescente os ingredientes líquidos.
3. Sove a massa bem (se tiver batedeira de pão pode utilizar para facilitar), e leve a massa para descansar na geladeira por uns 20 min (enquanto faz o recheio).

Modo de Preparo do queijo vegano de painço
1. Cozinhe o painço com a água, em fogo baixo, até que a água seque por completo.
2. Transfira o painço, ainda quente, para o copo do liquidificador, acrescente os demais ingredientes (exceto limão) e bata bem até ficar uma textura lisa e homogênea.
3. Se necessário acrescente mais um pouco de água para conseguir bater.
4. Reserve.

Modo de Preparo do recheio de palmito

1. Refogue a cebola e o alho até murchar (aqui refogo com um pouquinho de água... não se assuste, funciona muito bem e te livra de gordura saturada.
2. Acrescente o tomate picado, e o alho poró, deixe refogar por uns 3 min.
3. Coloque o palmito refogue por mais uns 2 min. Acrescente sal a gosto.
4. Misture o queijo de painço com esse refogado e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 2 min para que tudo fique incorporado.

Montagem da Quiche Vegana de Painço
1. Recheie a quiche e leve ao forno médio, 180 graus, por cerca de 25 minutos.

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