Polpette al Limone: Sapore e Freschezza in Ogni Boccone

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Ciao amici di Scola la Pasta! 🌞

Oggi vi presentiamo una ricetta che conquisterà i vostri palati e porterà una ventata di freschezza sulla vostra tavola: le Polpette al Limone! Queste deliziose polpette estive sono la versione leggera e profumata delle classiche polpette della nonna, ma senza sugo. Perfette per un pranzo o una cena estiva, sono semplici da preparare e ricche di gusto.

*Ingredienti:*
500 gr di carne di manzo magro macinata
2 fette di pane raffermo o di pane in cassetta
1 bicchiere di latte per bagnare il pane
1 uovo
4 cucchiai di parmigiano o grana
1/2 spicchio di aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
100 ml di acqua
1 limone
Olio q.b.
Prezzemolo q.b.
Farina 0 per impanare

*Preparazione:*
1. *Preparazione del pane:* Bagnate il pane raffermo o di cassetta nel latte e lasciatelo ammorbidire.
2. *Impasto:* In una ciotola, mescolate la carne macinata, il pane ammorbidito e strizzato, l’uovo, il parmigiano, l’aglio tritato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
3. *Formazione delle polpette:* Formate delle polpette della dimensione desiderata e passatele leggermente nella farina 0.
4. *Cottura:* In una padella, scaldate l’olio e aggiungete le polpette. Fatele dorare su tutti i lati. Aggiungete l’acqua, il succo di limone e un po’ di scorza di limone grattugiata. Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le polpette saranno ben cotte e il sughetto si sarà addensato leggermente.

*Suggerimento di Servizio:*
Gustate queste polpette estive con del riso bianco per un pasto completo e bilanciato.

*Note:*
Le polpette al limone sono una variante leggera e fresca delle tradizionali polpette al sugo. Perfette per chi desidera un piatto saporito ma senza appesantirsi. Provale e lasciati conquistare dal loro gusto unico!

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Buona visione e... scoliamo la pasta insieme! 🍝🇮🇹

Link al video "Polpette al sugo"
   • Le Polpette al sugo