Болгарские телячьи рульки с картофелем и вином - Чомлек из Банско
Автор: Болгарская кухня - недорогие и вкусные рецепты
Загружено: 2021-12-09
Просмотров: 48922
«Пожалуйста, включите субтитры, чтобы понимать это видео на вашем языке»
Это блюдо готовится не спеша в глиняном горшочке в духовке. Название блюда - Чомлек.
и это типично для города Банско, который является одним из лучших горнолыжных курортов в Европе.
Рецепт :
2 кг телячьей голени
нарезанный ломтиками.
1,5 кг. картофель
1 кг. лук
1 головка чеснока
2 лавровых листа
20 горошин черного перца
2-3 зерна душистого перца
400 мл. белое вино
5-6 столовых ложек растительного масла
солить по вкусу
Метод приготовления
1. Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Выложите половину картофеля на дно глиняного горшка.
Сверху выложить половину нарезанного лука.
2. Голень солим и заправляем молотым черным перцем. Положите в кастрюлю.
3. Добавьте оставшийся картофель и лук. Приправить лавровым листом, черным перцем и душистым перцем. Налейте в кастрюлю белое вино. Добавьте целые зубчики чеснока, половина из которых неочищенные, чтобы сделать блюдо более светлым.
Влить масло и закрыть кастрюлю крышкой.
Крышку кастрюли можно «приклеить» липким тестом из муки и воды, чтобы сохранить аромат.
Поставить в холодную духовку и нагреть до 150 ℃. Запекая при необходимой температуре, выпекайте 5-6 часов.
#телятина #картофель #Банско #тушеноемясо
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
