Суп из запечённых овощей - лучший для зимнего обеда💚

Рецепт недели.
Суп из запечённых овощей

Сегодня тестируем популярный рецепт из сети — суп из запечённых овощей!
Такой суп согреет в холодный зимний вечер, а белок из сыра и клетчатка из овощей как следует насытят.
Калорий, правда, из масла и сыра тут тоже немало, так что лучше не увлекаться. Напоминаем об этом жёлтым сигналом нашего диетологического светофора!

Время приготовления — 90 мин.

Количество порций — 5 шт.  

Ингредиенты:

Лук репчатый — 2 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Помидоры — 3 шт.

Сыр фета — 250 г

Чеснок — 1 шт.

Розмарин — 1 веточка

Перец чёрный — по вкусу

Оливковое масло — 50 мл

Соль — по вкусу

Овощной бульон — 500 мл

Приготовление:

В интернете предлагают крупно нарезать лук, перец и помидоры

На противень выложить сыр, овощи, чеснок и веточку розмарина. Поперчить и добавить масло.

Далее запекать при 180 градусах в течение часа.

Готовые овощи с сыром переложить в блендер, посолить и влить бульон.

Измельчить до однородной массы.

Готово!