【Shorts短片】麻油雞飯，直火煮才道地！米粒Q彈，銷魂入味！

麻油雞飯，直火煮才道地！米粒Q彈，銷魂入味！
📌 30cm楊桃美食鍋→https://bit.ly/46cyups
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米先泡過快熟又入味
雞肉要先炒過更好吃
直火作麻油雞飯就是香

材料
白米 3杯 rice 3cup
去骨雞腿 450公克 chicken thigh 450g
薑末 50公克 ginger 50g
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp.
醬油 3大匙 soy sauce a3tbsp.
水 3杯 water 3cup
米酒 1/2杯 cooking rice wine 1/2cup
枸杞 適量 goji berry q.s.
作法
1. 白米泡水30分鐘。(泡過水塊熟又容易入味)
2. 熱鍋，放入麻油、薑末，以小火煸至薑末微焦。(煸出薑的香氣)
3. 放入去骨雞腿肉，炒至顏色變白。
4. 再放入醬油炒上色後，加入瀝乾的白米炒勻。
5. 加入三杯水、半杯米酒。(直火煮飯水要比電鍋多半杯，多的半杯水可用米酒代替)
6. 煮至湯汁滾沸後，蓋上鍋蓋，以小火燜煮約15分鐘。
7. 關火打開鍋蓋，表面插幾個洞，讓水氣散出，口感不糊爛。
8. 再撒入枸杞，燜約10分鐘即可。

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