【ふきの葉】佃煮の作り方｜あく抜きの方法｜信州の暮らし「森で山菜採りを楽しむ」

今回は、フキの葉の佃煮の作り方とレシピをご紹介します。
フキは茹でたら、水に浸します。水を取り替えながら、あく抜きをします。
調味料を加え、ゆっくりコトコト煮ていきます。最後にお酢を加えて１０分煮たら出来上がり。
ご飯のおかずやお弁当、お酒のあてにもピッタリ！
冷凍保存もできますので、作り置きにも便利ですよ。
フキの葉には、皮下脂肪や毒素を排出する効果もあります。
冬の間にカラダに溜め込んだ物を出して、すっきりしましょう。
簡単にできますので、ぜひお試しくださいね。

🏷️フキの葉の佃煮

ふきの葉 500g
重曹 小さじ1
三温糖 大さじ3
黒砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
顆粒和風だし 小さじ1
ごま・七味唐辛子（お好みで）

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🏷️効果音・BGM音源・素材
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｜目次｜
0:00 オープニング　フキの葉の収穫
0:52 茹でる&あく抜き(2～3時間)
1:43 調味料（酢以外）とフキの葉を煮る
3:13 最後にお酢を入れ10分煮る
3:55 山菜採り
5:53 フキの葉の佃煮試食
7:19 NGシーン
8:07 エンディング

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