Пицца «Скалка»: оригинальная римская пицца по версии мастера Луки Пеццетты из Клементины
Автор: Italia Squisita
Загружено: 2025-02-28
Просмотров: 60021
Очень тонкая, хрустящая и с подгоревшим краем, пицца со скалкой — это выдающаяся римская пицца. Лука Пеццетта в своей пиццерии «Клементина» во Фьюмичино продолжает эту древнюю традицию, используя современные методы выпечки и большое внимание к сырью, давая жизнь оригинальным и гастрономическим римским пиццам в современном стиле, как и его «Маринара».
В сотрудничестве с Koppert Cress https://www.koppertcress.com
ИНГРЕДИЕНТЫ (23 римские пиццы)
Для предварительного теста (12 часов)
Мука 1 кг
Вода 600 г
Закваска 200 г
Для прохладительных напитков (12 часов):
Вода 600 г
Слабая мука 1 кг
Соль 40 г
Масло ЭВО 30 г
Пивные дрожжи 5 г
Солод 5 г
Посмотрите все видео мастеров пиццерии на ItaliaSquisita: • I Maestri della Pizza/Masters of Pizza
Посещать:
http://italiasquisita.net/
Магазин:
https://shop.vertical.it/
Следуйте за нами:
/ 147031685608
/ italiasquisita
/ italiasquisita
Связаться с нами:
[email protected]
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
