Incroyable boulangerie française〈Boulangerie Padoca 〉Un moulin , du levain et un four a bois !

Nom de la boulangerie: Padoca
Adresse de la boulangerie: 67 Av. de la Libération, 33320 Eysines

➼ La boulangerie Padoca, est une boulangerie artisanale qui fabrique sa farine à partir de variétés de blés anciens. Comme le "rouge de bordeaux" , "le barbu du Roussillon" "l'engrain" avec un petit moulin (meule de pierre)
➼ Tous les pains de la boulangerie Padoca sont cuits au four à bois.
➼ La boulangerie Padoca fabrique tous ses pains et ses brioches sur Levain naturel .
Boulangerie padoca sur insta:   / padoca_boulangerie  

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00:00 mise en chauffe du four à bois
01:50 division et façonnage des pains au levain
11:30 enfournement des pains au levain
15:55 préparation des levains
17:19 défournement du pain
19:30 ouverture de la boulangerie padoca
21:00 fabrication de la farine sur meule de pierre
22:35 présentation des pains au levain et dégustation
25:05 préparation de la pâte à pain au levain
28:00 rabat de la pâte à pain
31:20 fabrication du pain aux olives

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A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez .

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