पोळी भाजीचा कंटाळा आला? बनवा ढाब्यावर मिळतो तसा पंजाबी राजमा चावल | Dhaba Style Rajma Chawal Recipe

*सरिताज किचनची शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित लाकडी घाण्याची तेलं ऑर्डर करण्यासाठी ८९५६१६८७८२ या नंबर वर व्हॉटस अॅप मेसेज किंवा कॉल करा.
किंवा खालील लिंक वर क्लिक करून ऑर्डर बूकिंग करा
https://saritaskitchenofficial.com/

To Order Sarita’s Kitchen Chemical Free Pure Cold Pressed Oils Whats App OR Call on 8956168782
Or Click on the link below to book the order –
https://saritaskitchenofficial.com/

पोळी भाजीचा कंटाळा आला? बनवा ढाब्यावर मिळतो तसा पंजाबी राजमा चावल | Dhaba Style Rajma Chawal Recipe

भारतीय पदार्थ म्हंटले की बरेच पदार्थ आहेत, जसे राज्य बदलते तसे हवामान बदलते आणि त्याला अनुसुरून तिथले खाद्य पदार्थ बनवले गेले आहेत. महाराष्ट्रियन पुरणपोळी असेल, कोंकणी घावन असेल, हैद्राबादी बिर्याणी असेल, बंगाली रासगुल्ले असतील, राजस्थानी डाळ बाटी असेल किंवा साऊथ इंडियन इडली, डोसा चटणी असेल. आज आपण पंजाबी पद्धतीचा राजमा करी आणि चावल म्हणजे भात कसा बनवायचा ते बघणार आहोत.

राजमा चावल रेसिपी मराठी | Rajma Chawal Recipe In Marathi
राजमा शिजवण्यासाठी | To Cooke Rajma -
• राजमा 1 कप | Kidney Beans 1 cup
• दालचिनी 1 | Cinnamon 1 inch
• मसाला वेलची 1 | Black cardamom 1
• तमालपत्र 1 | Bay leaves 1
• मीठ चवीनुसार | Salt to taste
मसाला बनवण्यासाठी | To make rajama masala –
• कांदे 3 मध्यम | Onions 3 med
• तेल 2 चमचे | Oil 2 tsp
• आले 1 इंच | Ginger 1 inch
• लसूण 15-20 पाकळ्या | Garlic cloves 15-20
• हिरवी मिरची 1 | Green Chillie 1
ग्रेवी साथी –
• तेल 3-4 चमचे | Oil 3-4 tbsp
• जिरे ½ चमचे | Cumin seeds ½ tsp
• आले लसूण पेस्ट 1 चमचा | Ginger Garlic Paste 1 tbsp
• तयार वाटण | Ready rajama masala
• टोमॅटो पेस्ट 3-4 टोमॅटो | Tomato puree of 3 tomatoes
• हळद ½ चमचा | Turmeric ½ tsp
• मिरची पावडर 1 चमचा | Red Chilly pw 1 tsp
• धने पूड 1 चमचा | Coriander pw 1 tsp
• मीठ चवीनुसार | Salt to taste
• शिजवलेलला राजमा | Cooked Rajma
• गरम मसाला पावडर 1 चमचा | Garam masala pw 1 tsp
• कसूरी मेथी 1 tbsp | Dry Fenugreek leaves 1 tbsp
• किचन किंग मसाला 1 चमचा | Kitchen King Masala 1 tbsp
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर | Finely Chopped Fresh Coriander
Method –
• Wash and soak kidney beans for about 7-8 hours.
• Add soaked rajma into a pressure cooker, add fresh water, cinnamon, black cardamom, bay leaf and salt to taste and take 1 whistle on high heat and 3 whistles on low heat.
• Heat up some oil into kadhai and add chopped onions and saute till nice golder brown color and take it out from oil and let it cool down.
• Add roasted onions into a grinding jar, ginger and garlic and green chilly and make a fine paste.
• In a kadhai heat up some oil add cumin seeds and ginger garlic paste and saute for 2 mins. Then add onion paste and saute for 3-4 minutes till it releases the oil.
• Then add tomato puree and powder spices along with salt and mix well and add some water then cover and cook for about 5-6 minutes till tomatoes releases oil.
• Then add cooked rajama beans adjust salt if required and cover and cook on low heat for about 15 minutes. Stir in intervals.
• Add kitchen king masala, kasuri methi and mix. Also mash some rajama beans to get nice thick texture.
• Cook for 2 more minutes and add fresh chopped coriander.
• Turn off the heat. Delicious Rajama curry is ready to serve with chawal.

चावल / भात बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य | How to make Rice –
• बिर्याणी तांदूळ 1 कप | Biryani rice 1 Cup
• पाणी अडीच कप | Water 2.5 Cups
• मीठ | Salt to taste
• तेल 1 चमचा | Oil 1 tsp
• लिंबाचा रस 1 tsp | Lemon Juice 1 tsp

Method –
• Wash and soak rice for about 20-25 mintues
• In a kadhai add water, salt, oil and some lemon juice and bring it to boil.
• Once the water is boiling add soaked rice and bring it to boil again.
• Then turn the heat to low and cover and cook for 5-6 mins.
• Once rice is cooked, turn off the heat, stir the rice gently to remove excess steam.
• Then add fresh coriander.
In India, we have different states, each state has diff climate and their food has been structured according to the climate. Each state has their Famous Food specialty. Maharashtrian Puranpoli, Kokani Ghawan, Rajsthani Daal bati, south indian idly sambaar dosa, rasam bhat, Bengali rasgulla, rasmalai, rajsthani daal bati churma and many many more. Today we are making Punjabi famous Rajma Chawal recipe. Restaurant / Dhaba Style Rajma Chawal recipe.

#punjabirajamachawalrecipe #dhabastylerajamachawal #saritaskitchen #restaurantstylerajamacurry #authenticpunjabirajamachawal #perfectrajamachawal
#howtomakerajamachawal #punjabistylerajama #पारंपरिकराजमाचावलरेसिपी #राजमाचावल #ढाबास्टाइलराजमाचावल #पंजाबीथाळी #पंजाबीव्हेजथाली

Second Channel (SaritasHome N Lifestyle) –
https://www.youtube.com/results?searc...
Follow Us On Instagram -   / saritaskitchenofficial  
Follow Us on FaceBook -   / 100053861679165  
For collaboration enquiries – [email protected]

Videography By OddCreatives
Editing By Odd Creatives