#싸리버섯

#싸리버섯#싸리버섯찌개#싸리버섯전골
싸리버섯찌개 맛있게 해서 먹는방법
이제 여름이가고 입추가 지나 가을을 시작되어
아침 저녁으론 날씨가 선선한데여 요즘 강원지방을 중심으로 싸리버섯
자연산버섯 잡버섯들이 올라오면서 전국으로 조금씩 발생하고 있습니다.
그래서 저도 작년에 냉장고에 보관해두었던 싸리버섯 자연산버섯등을
정리도 할겸 싸리버섯 찌개 간단하게 맛있게 먹는방법에
대해여 알아보겠습니다.

자연산싸리버섯은 여러종류가 있는데여 송이싸리버섯(참싸리버섯)이라고하는데여
이것은 데쳐서 그냥먹어도 되는데 다른 짭싸리들 보라싸리버섯(참싸리버섯),여러 싸리버섯등은
독성이 있어서 채취후 소금물에 데쳐서 찬물에 소금넣고 아침 저녁으로 2~3일정도 물갈이해주어 독성을 제거하고 여러 찌개 볶음등 해드시면 되겠습니다.
오늘 저는 시골에서 옛날부터 해먹던 싸리버섯 찌개 간장으로 하는방법
알려 드리도록 하겠습니다.
기호에 따르 된장찌개,고추장찌개등 다른 찌개를 응용하셔도 좋습니다.
우선 요즘 싸리버섯을 올라오고 있어 냉장고도 비울겸 얼려 두었던 싸리버섯
꺼내서 녹인다음에 요리하겠습니다
싸리버섯찌개 방법.
1,냉동고에 열려 두었던 싸리버섯을 꺼내서 녹인다.
그냥 녹여도되고 물에 담가서 녹여도되는데 녹은다음에 찬물에 한번더 씻고
정수기물에 담궈둔다.
정수기물에 담궈두는시간에 양파,파,마늘,집간장,고추가루,두부,청양고추(아이들있음)
나중에 어른들은 넣어서먹으면된다.
이렇게 준비해둔다.

2,물에 담가두었던 싸리버섯을 물끼를 꽉짜주고 요리할 냄비에 넣고 들기름 2숱가락
넣고 센불에 한번 볶다가 중불에 볶는다.
3,싸리버섯 잡버섯을 들기름에 볶다가 기름기없는 소고기 양지 샤브샤브용을 넣고
또 볶는다.
4,소고기 양지 넣고 볶다가 고춧가루 서너 스푼 넣고 또 볶는다.
볶은동안 달라붙으면 물을 한 두껍씩 넣어준다.
5,고추가루 넣고 볶다가 썰어 두었던 양파를 넣고 볶는다.
6,양파를 볶다가 마지막재료 다 넣는다.
두부,다진마늘,파,후추가루조금 넣는다.
청양고추는 아이들이 있는집은 한소큼 끓이고 따로 담아두고 청양고추넣고
더 끊여서 먹는다.
간보기를 하는데여 신거우면 맛소금이나, 집간장을 더넣어 간보고
짜면 물이나, 설탕을 조금넣는다.