Receta tradicional de Panellets de Piñones para Todos los Santos.

Descubre cómo preparar los auténticos Panellets de Piñones con esta receta tradicional paso a paso. Celebra Todos los Santos con esta delicia catalana que no puede faltar en tu mesa.

Ingredientes:

12 kg de almendra Marcona
10 kg de azúcar blanquilla
1,4 litros de agua
5 gr de sal
Piñones nacionales
Almíbar
Huevos

Preparación del Mazapán:

Seleccionamos ingredientes de máxima calidad: almendra Marcona y azúcar blanquilla.
Mezclamos la almendra, el azúcar y la sal, añadiendo agua poco a poco hasta obtener la textura deseada.
Dejamos reposar la masa 24 horas para que los sabores y texturas se integren perfectamente.
Modelado y Preparación de los Panellets:

Dividimos la masa en porciones de 260 gr y formamos cilindros.
Cortamos trozos de 15 gr y los modelamos en forma esférica.
Preparamos los piñones con almíbar y huevo, y los usamos para cubrir las esferas de mazapán.

Horneado y Finalización:

Pintamos los panellets con huevo y los horneamos a 260ºC durante 1 minuto, ajustando el tiempo según preferencia.
Buscamos obtener un color dorado en los piñones.
Los Panellets de Piñones son el complemento perfecto para la festividad de Todos los Santos, una delicia tradicional hecha con mucho amor por nuestro equipo. ¡Perfectos para cualquier momento del día!

Si prefieres degustar los mejores Panellets de Piñones sin tener que cocinar, ¡visítanos en Pastelería Baixas! Te esperamos con los brazos abiertos y una variedad de dulces que te harán agua la boca. ¡Ven y celebra Todos los Santos con nosotros! 🎊

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