Como fazer queijo brie/camembert em casa - Parte 1

Aprenda a fazer uma receita de queijo tipo brie ou camembert caseiro. Nesse segundo vídeo, mostro como são os quatro primeiros dias do queijo, desde o leite até a ida à maturação.
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Vídeo explicando sobre os ingredientes e o modo de preparo:    • Como fazer queijo brie/camembert em casa -...  
Vídeo de como ficou o queijo depois de maturar:    • Como fazer queijo brie/camembert em casa -...  

Receita que usei: https://cheesemaking.com/products/tri...

Ingedientes que usei:

10 litros de leite cru (caso use o pasteirizado, acrescentar cloreto de cálcio, conforme orientações do fabricante)
1 litro de creme de leite fresco
1/4 de colher de chá de cultura mesofilica
1/8 de colher de chá de Penicillium Candidum
1/32 de colher de chá de Geotrichum Candidum (se não tiver, tudo bem)
Coalho (de acordo com o fabricante)
Sal
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Onde compro meus ingredientes e utensílios para queijo e afins (entregam no Brasil): https://cheesemaking.com/
Site alemão, para quem estiver por essas bandas: https://www.kaese-selber.de/
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(Antigo The Veigas)
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