OMISOSHIRU (ZUPPA DI MISO CON TOFU E ALGHE WAKAME) - お味噌汁

Questa è la terza ricetta di "Omisoshiru" (Zuppa di miso)

＊zuppa di miso con le verdure
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zuppa di miso con le vongole
   • ASARI NO OMISOSHIRU (ZUPPA DI MISO CON LE ...  


Questa volta vorrei farvi vedere il brodo fatto con "Niboshi" che sono neonati di sardine essiccate.

Cambiando il tipo di brodo, del miso e le guarnizioni possiamo fare tante diverse zuppe di miso.




per 3~4 porzioni


700 ml d'acqua
25 g di Niboshi (Iriko)→ neonati di sardine essiccate
oppure 1 e 1/2 cucchiaini del polvere di Dashi di tonnetti essiccati o di alghe kombu essiccati
200~230 g di tofu cotonato
7 g di alghe Wakame essiccate
50 g di Miso (pasta di soia fermenrata)




✣ esempio di abbinamenti di ingredienti


patate(patate americana) e alghe wakame
tofu e cipollotti
funghi shiitake e tofu
daikon e cipollotti
cipolla e alghe wakame
zucca e erba cipollina
le vongole e cipollotti
cicoria e carote



＊playlist zuppe
   • TONJIRU (ZUPPA DI MISO CON MAIALE E VERDUR...  

playlist con le verdure
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