Маврикийский дал пури/ Дхалл пури/ Маврикийский дхолла пури

Всем привет!
Делюсь с вами рецептом маврикийского дал-пури/долл-пури.
На мой взгляд, если и есть одно блюдо маврикийской кухни, которое обязательно стоит попробовать каждому, кто приезжает на Маврикий, так это дхол-пури. Это своего рода пикантный блинчик или лепёшка с начинкой из гороха дхол-грам (колотого гороха) и карри с сатини/чатни.
Очень популярное блюдо,
необходимое для пробы в уличной еде Маврикия.

Ингредиенты

500 г гороха дхол (колотый горох)

1/2 ст. л. куркумы

1 ч. л. соли

1/2 ст. л. тмина

Для теста
________
1 кг пшеничной муки

600 мл воды, в которой варился дхол

3 ст. л. нейтрального масла

Масло для жарки

Примечание: Хорошо накройте дхол пури, чтобы они не затвердели.

Вот рецепт карри, который подается к дал пури:
   • Recette de curry de gros pois et pomme de ...  

Не забудьте подписаться, поставить лайк, поделиться рецептом и оставить комментарий, чтобы высказать своё мнение.

   / yummycuisine269  
_______________

Всем привет! Делюсь рецептом дал пури / дхол пури. На мой взгляд, если и есть что-то особенное в маврикийской кухне, что обязательно должен попробовать каждый, кто приезжает на Маврикий, так это дхолл-пури. Это своего рода блинчики или пикантные оладьи с начинкой из гороха дхолл-грам (колотого гороха) и украшенные карри и сатини/чатни.
Очень популярное,
это обязательное блюдо уличной еды Маврикия.

Ингредиенты

500 г гороха дхол (колотый горох) (не более 250 г)

1 ч. л. молотой куркумы

1/2 ч. л. молотого/порошкообразного тмина

слегка поджаренный

соль

для теста
________
1 кг белой муки

600 мл бульона из колотого гороха

3 ст. л. масла

растительное масло

Примечание: накройте горох полотенцем, чтобы он не зачерствел

Не забудьте подписаться
поставить лайк и поделиться
а также оставить комментарий, чтобы высказать своё мнение

   / yummycuisine269  

#мавританскаякухня
#nulacuisine #Dhollpurirecettemauricienne #emauritiancuisine #маврикий #рецептымавританскойкухни #recettemauricienne #dhalpuri #дальпуритринидад #маврикийандхолпури