LA LANGUE DE BŒUF CUISSON
Автор: ChezBabouchka
Загружено: 2025-01-04
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Recette : Bien rincer la langue de bœuf, la mettre dans une casserole avec de l'eau froide, ajouter du sel, un oignon épluché, du laurier, quelques clou de girofle, poivre noir. Avant l'ébullition, retirez toute mousse formée et faites bouillir pendant 2,5 heures. Retirez la langue finie du bouillon et, à l'aide d'un couteau, retirez la couche superficielle et coupez-la en morceaux.
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