단호박조림 (이혜정 레시피)

알토란 459회 단호박조림 (이혜정 레시피) #알토란

✓매주 일요일 밤 5시 본방송


[단호박조림 재료]
*기본 재료 : 단호박 반 개, 참기름 3큰술, 튀김기름 적당량, 흑초 4큰술, 맛간장 4큰술, 맛술 2큰술, 통깨 2큰술, 소금 한 꼬집


[단호박조림 조리 과정]

1. 단호박은 껍질을 벗겨 씨앗을 빼내고 3cm각으로 자른다

2. 튀김기름에 참기름을 넣고 차가운 상태에서 손질한 단호박을 넣고 중불로 달군다.

3. 기름 온도가 170도가 되면 단호박이 부드러워질 때까지 더 익혀 건진다

4. 흑초, 맛간장, 맛술을 작은 냄비에 넣고 끓으면 익은 단호박을 넣고 골고루 묻힌 후 통깨, 소금을 뿌려 완성한다.

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