Como fazer GELÉIA de CEBOLA ROXA Caramelizada de forma simples e rápida | Fiz Cebola AGRIDOCE assim

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E para quem ama geléia caseira, hoje eu vou compartilhar uma geléia de cebola roxa deliciosa! É uma receita de geléia simples e fácil de preparar. Se a cebola caramelizada já é uma delícia, imagine a cebola roxa que já tem notas adocicadas. E para completar ela tem um toque suave de pimenta, podendo essa última, ser um ingrediente opcional nessa receita de geléia de cebola. Vamos para mais uma aventura!?


✅ Geléia de Cebola Roxa Caramelizada com Pimenta

Rendimento: Eu usei um pote de 250ml que deu 320g de geléia e outro pote de 230ml que deu 300g de geléia, sendo no total 620g de geléia.

Ingredientes:

• 6 cebolas roxas trituradas (700g)
• 2 maçãs trituradas ou raladas (250g)
• 1 pimenta dedo de moça picadinha
• 1 e ½ xíc (chá) de açúcar demerara (300g)
• ½ xíc (chá) de molho shoyu
• ⅓ xíc (chá) de vinagre balsâmico (80ml)
• 2 pitadas de sal (se necessário)

Modo de preparo:

1 - Triture as cebolas com o auxílio de um processador. Coloque em uma tigela e cubra com água gelada. Deixe descansar por 2 horas. Após esse tempo escorra a água;

2 - Em uma panela coloque um pouco de açúcar e a cebola. Leve ao fogo baixo para pré cozinhar por 10 minutos, até que a coloração fique mais roxa;

3 - Deixe a água secar um pouco, em seguida adicione o restante do açúcar, o shoyu, o vinagre, a maçã e a pimenta;

4 - Retire a espuma que for se formando na superfície, isso vai garantir uma geléia brilhosa. Não será muita quantidade;

5 - Deixe reduzir, mas siga mexendo de vez em quando. O tempo estimado é de 40 minutos em fogo alto. Então diminua para fogo baixe e mexa por mais 10 minutos. Pronto!

6 - Aguarde arrefecer, use um mixer ou liquidificador para bater a geléia (opcional). Armazene em potes de vidro para conserva ou potes de vidro reutilizáveis devidamente esterilizados. Conserve em geladeira e consuma em até 15 a 20 dias.


Seja bem-vinda (o)!


Eu sou Leonize Maurílio, a Léo. Sou uma apaixonada pela culinária e quero dividir com você as minhas aventuras, pois eu invento e copio moda na cozinha. Vem comigo?
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