TORTA DI CAROTE la mia TORTA di COMPLEANNO con rose in pasta di zucchero

Vi mostro la mia torta di compleanno interamente realizzata da me decorazioni comprese. Ovviamente ho scelto una delle mie preferite e cioè la torta di carote che è umida, profumata e soffice soffice. Io la adoro, è speziata e farcita con una piacevolissima glassa al formaggio. Se non l'avete mai provata non sapete cosa vi perdete ve la straconsiglio!!!

00:00 intro
00:58 torta di carote
04:51 glassa al formaggio
07:26 le decorazioni

Per uno stampo da 24 cm
PER LA TORTA DI CAROTE
250 gr di farina
1 bustina di lievito
1 cucchiaino medio di bicarbonato
un pizzico di sale
1 cucchiaino raso di zenzero in polvere
1 cucchiaino raso di cannella
1 cucchiaino raso di noce moscata
4 uova
250 gr di zucchero
250 ml di olio
300 gr di carote grattugiate
100 gr di noci tritate
PER LA GLASSA AL FORMAGGIO
750 gr di mascarpone
100 gr di burro ammorbidito
170 gr di zucchero a velo
buccia grattugiata di un limone
4 cucchiaini di succo di limone
PER DECIORARE
500 gr di pasta di zucchero
coloranti alimentari in gel
amido di mais
50 gr  circa di noci tritate

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