le poivre l'or noir tout ce qu'il faut savoir pour le réussir

bienvenue sur la chaine dongo le conseiller agricole aujourd'hui nous allons vous presenter l'itineraie technique de la culture du poivrier La bonne pratique de production du poivre noir doit respecter la diversité des méthodes traditionnelles. Cela dit, leur mise en œuvre se heurte à certaines contraintes bien connues : les moyens financiers limités des petits planteurs, l’éloignement des structures de soutien et de commercialisation, le manque d’incitation financière en vue de promouvoir le changement, ainsi que l’inertie des habitudes prises de longue date.

Outre la production, il est donc indispensable de comprendre comment structurer et gérer les opérations de récolte, traitement post-récolte, transport et stockage du poivre pour établir un système de qualité, de traçabilité et de sécurité sanitaire.

1. récolte
On ne peut pas produire un bon poivre à partir de matières mal récoltées. Corriger les techniques de récolte pourrait être considéré comme le facteur le plus important dans la production d’une haute qualité du produit final. Le problème principal est la récolte immature.

■ Récolte immature

La principale raison de la récolte immature est la crainte de vol. Si la récolte est faite correctement quand elle est arrivée à maturité, l’accroissement des rendements et l’augmentation de la valeur du produit final peuvent compenser les pertes dues au vol.
Par le biais d’agents d’extension, la récolte correcte devrait être encouragée. Toutefois, le poivre immature engendre parfois un prix plus élevé que le poivre mûr car il a une plus forte proportion de composants de saveur.