CROSTATA SBRICIOLATA AL GRANO SARACENO, GLUTEN FREE, VEGAN, SEMPLICE VELOCE LEGGERA storie di cucina

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RICETTA

Ingredienti :

200 gr di farina di grano saraceno ( sostituibile con farina 00 o qualsiasi altra farina )
45 gr di amido di mais ( sostituibile con fecola o farina di riso )
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
75 gr di zucchero di canna ( sostituibile con altro zucchero )
120 ml di latte vegetale ( sostituibile con altro latte )
80 ml di olio di semi
marmellata per la farcitura


Procedimento :

In una ciotola setaccia insieme la farina con l’amido di mais e il lievito in polvere per dolci.
Aggiungi poi lo zucchero e mescola aiutandoti con un cucchiaio.
Aggiungi poi il latte , poco per volta sempre mescolando.
Aggiungi poi l’olio di semi e mescola ancora.
Man mano che mescoli, l’impasto prenderà forma e diventerà più compatto.
Ricopri la ciotola con la pellicola e riponi in frigo per 1 ora.
Trascorsa un’ora riprendi il composto, sbriciola metà composto sul fondo della tortiera ; appiattisci con le mani per formare la base. Poi con l’aiuto di un bicchiere appiattisci i bordi ( tienili leggermente più alti così da non avere problemi con il ripieno ).
Aggiungi poi la marmellata ( se vuoi una sbriciolata più compatta usa meno marmellata , io ne ho usata quasi un vasetto ).
Richiudi i bordi della sbriciolata verso l’interno, poi con il restante impasto avanzato forma altre briciole per coprire tutta la farcitura.
Inforna la sbriciolata nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti ( controlla sempre lo stato di cottura prima di estrarla dal forno ).
Lascia raffreddare per bene prima di servirla .


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