【愛媛】注文率９５%超え！創業から７０年以上愛され続ける愛媛のソウルフード「ちゃんぽん」の秘密 第13話｜大洲市「美ゆき」
Автор: Chinese Food Story in JAPAN
Загружено: 2024-11-20
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【美ゆき 大洲店】
今回の密着先は、愛媛県大洲市にある老舗鉄板焼き店「美ゆき 大洲店」です！
昭和28年創業のこのお店は、地元で長年愛され続けており、看板メニューの「ちゃんぽん」は必見。長崎ちゃんぽんとは異なる鉄板スタイルで、秘伝のソースが香ばしく絡む一品は、一度食べたら忘れられない味わいです
【店舗情報】
店名 美ゆき 大洲店
地図 https://maps.app.goo.gl/99ckAJC8yJR7p...
住所 愛媛県大洲市中村６１８−８
【チャプター】
0:00 ダイジェスト
0:35 本編
1:17 店主紹介
3:17 海老の業者さん
6:53 常連様から差し入れ
8:20 地元産の海老を使用する理由
10:09 牛肉の仕込み
12:05 開店
12:39 名物ちゃんぽんの調理
17:13 お客様インタビュー①
18:05 鍬焼きの調理
19:48 お客様インタビュー②
20:35 牛バラ自家製タレ焼きの調理
23:22 ちゃんぽん調理ノーカット
25:22 実食１ 浜千鶏のチキンタルタルセット
26:55 実食２ 鍬焼き
27:22 鍬焼きについて
28:21 実食３ オムちゃんぽん
30:00 丸井さんインタビュー
製作：株式会社FOOD MEDIA JAPAN
関、芝崎
〜中華ものがたり総本店〜
「日本の中華料理を世界へ」。私たちは、この日本で育まれた中華料理文化を全世界へ届けるために、作り手の舞台裏に密着し、技、歴史、作り手の思いに焦点を当て、動画を制作しています。 ©️中華ものがたり総本店
/ @chuka-monogatari-sohonnten
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著作：株式会社FOOD MEDIA JAPAN
企業HP：https://fmjapan.co.jp/
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