Carrilleras clásicas en cazuela de hierro (cocotte baja) | rootsandcook

CARRILLERAS CLÁSICAS EN CAZUELA DE HIERRO (cocotte baja)

Un clásico en muchas celebraciones, carrillera clásicas en salsa.
Cuando publiqué la versión en olla lenta me pedisteis la versión en cazuela de hierro y yo soy una mandada 🙂 Un clásico en cazuela de hierro con sus 2 horitas de chup-chup para dejar las carrilleras más blanditas y jugosas que jamás has comido.
Espero que los disfrutes. Feliz Navidad :)

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INGREDIENTES:
1 kg de carrileras de cerdo ibéricas
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
2 dientes de ajos
Harina de trigo normal o Maicena
1/2 vaso pequeño de tomate natural
2 cucharadas de tomate concentrado
1 vaso grande de vino tinto o de Oporto
1 vaso pequeño de agua
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Ramillete de aromáticas:
1 trozo de puerro
1 ramita de romero
2-3 ramitas de tomillo
2 hojas de laurel
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