Pad Thai PASO A PASO: la comida más típica de Tailandia - Thai Food 03

El súper: http://ditp.com.ar/
Comida tailandesa casera, hoy: Pad thai, la comida más típica de Tailandia. Si bien la thai food o comida thai está en algunos lugares de moda y requiere ingredientes específicos como salsa de pescado o de ostras, se trata de platos que en general todos podemos hacer en casa.
La cocina tailandesa es una de las más reconocidas del sudeste asiático y comparte algunas particularidades con sus vecinos, como la variedad de sabores y la nobleza de sus productos.
En este tercer video hacemos el plato típico de tailandia: Pad Thai. Utilizamos varios ingredientes típicos de la comida tailandesa como el cilantro o salsa de pescado. De todos los ingredinentes que quizás no consigan, les dejo abajo reemplazos.
Estos noodles o fideos de arroz preparados de forma tan especial les juro que con exquisitos, súper fácil de hacer si tenés todo preparado.

Les dejo aquí los INGREDIENTES del pad thai para que lo consigan y disfruten del plato que lo tiene TODO.

125g. fideos de arroz
8 langostinos o 1 pechuga de pollo
1 cebolla de verdeo
1 trozo de cebolla morada
75g. de tofu duro
2 huevos (yo le puse sólo 1 pero esta cantidad llevaría 2)
2 dientes de ajo
2 cdas. azúcar mascabo (azúcar de palma, si tenés, azúcar común o miel, la que consigas)
2 cdas. salsa de pescado (ver reemplazo arriba)
2 cdas. salsa de tamarindo (reemplazo: licuar 1 ciruela seca + 1 tomate seco hidratados)
100g. brotes de soja
25g. maní tostado
1 lima (o limón)
2 cdas. ají molido o el picante a elección

Para el postre:
100g. de arroz jazmín (si lo consiguen, sino doble carolina)
700cc de leche de coco (en mi caso yo usé mitad leche común y mitad de coco)
150g. de azúcar
canela
cáscara de lima (o limón)
albahaca para decorar

REEMPLAZO SALSA DE OSTRAS: licuá 1/2 vaso de salsa de soja con 1/2 anchoa, 1 cdita de azúcar y 2 gotitas de vinagre.
REEMPLAZO SALSA DE PESCADO: licuar 1/2 vaso de salsa de soja con 1/2 anchoa, 2 gotas de viangre y 1 cdita de azúcar.
REEMPLAZO SALSA DE PESCADO: licuar 1 taza de salsa de soja con 1 anchoa o dejar reposar toda la noche.
REEMPLAZO LECHE DE COCO: licuar 1 taza de coco rallado con 2 tazas de agua caliente

Este video está hecho con el apoyo de THAI TRADE CENTER: http://ditp.com.ar/ (aquí encontrarán el supermercado para comprar)


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