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索拉尔•德•贝克盖尔 红葡萄新酒 经典而高雅 - grupo8 - Tempranillo
Автор: Grupo8 Bodegas Escudero
Загружено: 7 июн. 2017 г.
Просмотров: 25 просмотров
Описание:
I. 葡萄品种:
80%的添帕尼尤，20%的歌海娜
II. 酒精度:
12,5% – 13%
III. 葡萄的种植和采摘:
位于叶尔加山脉的南麓，科乌埃斯塔•拉雷娜庄园系一向阳的山坡，海拔高度从450米提升到800米，土地贫瘠，为钙质粘土，多圆石。种植园面积为120多公顷，系家族产业，已传承了四代且在此只种植葡萄。
葡萄的采摘期为十月中旬。葡萄用水果箱收集以避免任何挤压。
IV. 酿造:
采摘后的葡萄运到酒窖后被直接倾倒进发酵罐中，在罐中葡萄将被浸泡12天。之后将被压榨。通过轻微的压榨将葡萄皮和葡萄茎分离。此种葡萄汁将在低温下缓慢发酵。
V. 品鉴:
尖头樱桃红色且带有青紫色挂边以表明其为新酒。如鼻清新，带有野生小水果、红色水果以及大茴香的香气。入口高贵且结构感好、饱满、绵长，后部使人愉快、清新且带有果香。
VI. 配餐推荐:
适宜与滑腻的奶酪、带有少量胡椒粉的猪肉或用奶油酱汁做的白肉搭配饮用。
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