โสมไทย | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์พาเข้าสวนสมุนไพรพื้นบ้าน ไปเรียนรู้เรื่องราวของ "โสมไทย" ที่ตำบลประสุข อำเภอชุมพวง จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัว ปรุงเมนูสูตรเด็ด "นกกระทาตุ๋นโสมไทย" และเมนู "โสมกรอบ น้ำพริกดิบ" ขั้นตอนแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
"โสมไทย" เป็นพืชล้มลุก และไม่ใช่พืชในตระกูลโสม แต่เนื่องจากมีรากเหง้าดูคล้าย ๆ กับโสม จึงเรียกกันว่า "โสมไทย" หรืออีกชื่อหนึ่งเรียกว่า "โสมกินใบ" เนื่องจากส่วนต่าง ๆ ของโสมไทยสามารถรับประทานได้ ตั้งแต่ยอดอ่อน ดอก รากอ่อน รากแก่ ซึ่งรากแก่สามารถนำมาดองน้ำผึ้ง สำหรับนำมาชงชาดื่มแก้เจ็บคอได้ ในตำรายาไทย ระบุว่า เหง้ามีรสหวานร้อน ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ และเป็นยาอายุวัฒนะ

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน โสมไทย วันเสาร์ที่ 8 ตุลาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/program/BanTung

#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #โสม #โสมไทย
-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter :   / thaipbs  
Instagram :   / thaipbs  
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok :   / thaipbs  
YouTube :    / thaipbs