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源於元香沙茶火鍋，台北東區的老西門沙茶火鍋
Автор: 王瑞瑤與保師傅的超級美食家
Загружено: 22 янв. 2016 г.
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Описание:
台北東區，忠孝東路近敦化南路口，只有晚上開張，營業到23點半的「老西門沙茶火鍋」，其實是近50年元香沙茶火鍋的年輕品牌，與老店最大不同在鍋底，有四川麻辣，泰式酸辣，潮州扁魚，麻油薑片，韓國泡菜等七種選擇，其中最夯的搭配正是影片中的古早味魷魚乾和南洋沙叻。
台灣有許多火鍋店，但真正專業的沒幾家，因為不是料多就是好，雜七雜八的煮一鍋，那叫廚餘不是火鍋。
老西門沙茶火鍋的鮮切台灣牛必點，咬起來還唰唰滑滑。丸餃不必多，旗魚丸，魚餃，花枝羹最有特色，內臟類的豬肝一定是粉肝，大腸絶對是台灣豬的腸，因為咬起來柔軟又有甜味。
元香的沙茶醬一定要嚐，不僅僅是店家自製，驕傲了半世紀的味道，打造沙茶醬攪拌槽的人，是我父親王勇臣，元香和老西門對美食的堅持，我們亦與有榮焉。
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